Il Cammino di Santiago: la strada del vino
In uno dei nostri precedenti articoli vi abbiamo parlato dei 5 motivi per fare il Cammino di Santiago e che uno di questi è quello di gustare il vino sul Cammino di Santiago. Gli amanti dell’enoturismo (turismo del vino) hanno trovato nel Cammino di Santiago un paradiso per i loro sensi.
Piani di turismo del vino
Attraversare vigneti, respirare l’aria dolce dei vigneti, visitare cantine, degustare vini e scoprire nuove varietà di uva sono alcune delle attività legate al vino che si possono fare sul Cammino di Santiago. Non abbiamo dubbi che se state leggendo questo articolo del nostro blog, è perché siete tra coloro che nei loro viaggi cercano sempre di scoprire la cultura del vino della destinazione che visitano.
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Perché il vino è importante sul Cammino di Santiago
È importante ricordare che, fin dall’XI secolo, monaci e pellegrini hanno lasciato nelle regioni vinicole del Cammino di Santiago diverse varietà di uva, portate da ogni angolo del mondo. In questo modo possiamo dire che il vino e il Cammino si sono nutriti a vicenda.
Lo dimostra l’ampia varietà di vigneti che costeggiano i percorsi del Cammino di Santiago e le diverse varietà di uva che si trovano lungo il percorso. Lo si può vedere anche nelle leggende del Cammino di Santiago o nelle feste tradizionali che si celebrano nei numerosi villaggi lungo i percorsi del Cammino.
Itinerari di pellegrinaggio e vino
Parleremo poi dei migliori vini che si trovano sulle due principali vie di pellegrinaggio: il Caminho Francês e il Cammino Portoghese. Concluderemo l’articolo con i vini della Galizia, perché le terre dell’apostolo, oltre a essere “terra meiga”, sono anche terre di vino.
Quasi tutti i pellegrini, indipendentemente dal Cammino di Santiago che percorrono, concludono il loro viaggio in Galizia, brindando con un bicchiere di vino Ribeiro o Albariño. Il pellegrinaggio a Santiago non è solo un viaggio per il corpo e la mente, ma anche per il palato.
Caminho Francês: i migliori vini della Spagna
Se c’è un Cammino di Santiago che si distingue per la ricchezza di vini, quello è il Caminho Francês. La grande varietà di vini di questo percorso giacobeo è dovuta principalmente al fatto che il clima dei territori che attraversa cambia notevolmente da un capo all’altro, dando origine a vigneti con caratteristiche molto diverse.
Il Caminho Francês passa attraverso due delle strade del vino più importanti e conosciute della Spagna: La Rioja e il bacino del Duero di Castilla y León, i cui vini ricevono la denominazione d’origine Ribera del Duero. Ma questo percorso nasconde anche molti altri vini a denominazione di origine spagnola.
Navarra, Aragona e Castiglia e León vi sorprenderanno con varietà di uve originali. Di seguito, vi parliamo dei migliori vini a denominazione di origine che troverete lungo questo percorso, in modo che possiate godere appieno del vino durante il vostro pellegrinaggio lungo il Caminho Francês.
Il vino Somontano: l’inizio del Caminho Francês
Il modo più comune è quello di iniziare il Caminho Francês da St. Jean Pied de Port o Roncisvalle. Tuttavia, alcuni pellegrini scelgono la variante di Somport per attraversare i Pirenei, unendosi al percorso francese principale a Puente de la Reina.
Questo percorso si snoda tra la Valle d’Aragona e la Valle d’Aspe, permettendo ai pellegrini di assaggiare il delizioso vino aragonese, noto con la denominazione d’origine Somontano.
Somontano significa “ai piedi della montagna”, il che ci dice chiaramente della posizione privilegiata di questi vigneti, situati tra la valle del fiume Ebro e i Pirenei. In effetti, la qualità dei vini di Somontano è dovuta in gran parte alla ricchezza geografica della zona di coltivazione. Per questo motivo questa varietà di vino spagnolo ha una Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.).
Questa regione vinicola è una delle più antiche della Spagna, secondo la documentazione disponibile. Si dice che i vigneti fossero coltivati in questa regione aragonese già nel 500 a.C..
Vini della Navarra: l’inizio del Caminho Francês
Tutti coloro che osano iniziare il Caminho Francês dalle sue prime tappe, indipendentemente dal punto di partenza, finiranno per mettere piede in Navarra. Un tempo questa terra era nota soprattutto per i suoi vini rosati, ma oggi vanta un’ampia varietà di vini a denominazione d’origine.
Il tratto del Cammino di Santiago che attraversa questa regione è incluso in una delle quattro strade del vino della comunità, quella che si addentra nella subregione di Tierra Estella. Infatti, nella settima tappa del cammino francese si trova una delle fontane di vino più famose del Cammino di Santiago, la Fuente de la Bodega Irache. Un luogo da visitare che è diventato una tradizione tra i pellegrini.
La Rioja: la strada del vino in Spagna
Il vino Rioja è uno dei vini più importanti della Spagna. Se siete dei veri amanti del vino, avrete sicuramente sentito parlare della Rioja e delle strade del vino di questa regione.
L’ottava tappa del Caminho Francês parte da Los Arcos, lascia la Navarra ed entra nella Rioja, concludendo il suo percorso a Logroño. In questa e nelle successive tre tappe, avrete l’opportunità di attraversare paesaggi circondati dai vigneti di La Rioja.
Tuttavia, i vini con questa denominazione d’origine non sono coltivati solo a La Rioja, ma anche nei Paesi Baschi e in alcune regioni della Navarra e della Castiglia-León. Quindi non preoccupatevi, non mancheranno le occasioni per brindare con un bicchiere di vino Rioja lungo il percorso francese.
Attraversare la Castiglia con una Ribera del Duero
La strada del vino sul Cammino di Santiago prosegue attraverso la Castiglia e León, dove il vino Rioja lascerà gradualmente il posto ai vini della Ribera del Duero DO. I vigneti di questa denominazione d’origine si estendono lungo le rive del Duero e bagnano la vita di Soria, Burgos, Segovia e Valladolid.
Sono 16 le tappe del Caminho Francês che attraversano la comunità autonoma di Castilla y León. Dalla tappa 12, che inizia a Belorado, alla tappa 27, che termina a O Cebreiro (Galizia). In una qualsiasi di queste 16 tappe è possibile degustare gli squisiti vini della Castiglia.
Il vino della Ribera del Duero è prevalentemente rosso. Nel 1982 ha ottenuto la denominazione d’origine e da allora il numero di cantine e il suo prestigio non hanno smesso di crescere. Oggi, questa regione vinicola spagnola gode di un alto livello di prestigio internazionale.
Altri vini castigliani
Durante il vostro itinerario attraverso la Castiglia, oltre ai famosi vini di La Rioja e Ribera del Duero, potrete scoprire altre denominazioni d’origine, molto meno conosciute, ma altrettanto squisite. Qui ve le raccontiamo, in modo che possiate godervi al meglio le vostre strade del vino lungo il Caminho Francês.
Prieto Picudo: un’uva unica
I vini prodotti con l’uva Prieto Picudo sono raggruppati sotto la denominazione di origine Tierra de León. Questa zona di vigneti si trova nel sud-est di Castilla-León.
I vini prodotti con l’uva Prieto Picudo sono riconoscibili per il loro sapore diverso, caratterizzato da un’elevata acidità. Non è un’uva comune in Spagna, il suo grappolo è molto particolare e presenta un aspetto compatto. Il suo acino si distingue chiaramente perché termina a punta e ha un aspetto più ovale rispetto alle altre varietà.
Vini di El Bierzo
Nella parte occidentale della provincia di León si coltivano i vini a denominazione di origine Bierzo. Questo vino è coltivato in piccoli vigneti e viene prodotto in piccole cantine, quindi la sua distribuzione non è molto ampia. Approfittate quindi del vostro viaggio lungo il Cammino di Santiago per fare una buona degustazione di vini.
Tour del vino in Portogallo
Il Cammino Portoghese Centrale di Santiago è la seconda via di pellegrinaggio più utilizzata per raggiungere Santiago de Compostela. Lungo questo percorso si trovano anche ottimi vini, grazie a un clima vario che offre un’ampia varietà di vini bianchi e rossi.
I suoi vini sono caratterizzati dall’influenza della costa atlantica sui suoi vigneti, insieme alla presenza di due importanti fiumi: il Douro e il Tago (o Tejo, come viene chiamato in portoghese). Di seguito parliamo dei vini coltivati nelle regioni attraversate dal Cammino di Santiago portoghese.
Vino do Tejo: l’inizio del cammino portoghese
Il Vinho do Tejo (vino del Tago) è la denominazione di origine dei vini coltivati nella parte centrale del Portogallo, nella regione del Ribatejo. Per questo motivo, in passato questa varietà era conosciuta come vino Ribatejo.
Gran parte del Ribatejo, formato dai vigneti di Cartaxo, Santarém, Almeirim, Coruche, Tomar e Chamusca, è attraversato dal Cammino Portoghese di Santiago. Avrete quindi numerose occasioni di assaggiare questa varietà di vino portoghese durante il vostro pellegrinaggio a Santiago.
Bairrada: i vini del Portogallo
A partire dalla tappa 11, avrete l’opportunità di degustare i vini a denominazione di origine Bairrada. Questa regione vinicola si trova nella parte centro-occidentale del Portogallo. I suoi vini possono essere bianchi, rosati, rossi o frizzanti.
Vino di Porto: tra la Strada Centrale e la Strada Costiera
A Oporto, i pellegrini hanno la possibilità di continuare il loro viaggio verso Compostela seguendo il Cammino Centrale o di fare una deviazione per il Cammino Costiero Portoghese, facendo 9 tappe sul mare. Entrambi avranno l’opportunità di brindare con un buon vino di Porto(vinho do Porto, in portoghese).
Questa varietà di vino ha una propria denominazione di origine e viene coltivata nella regione vinicola dell’Alto Douro. Il vino di Porto si caratterizza per essere un vino forte, con un’alta percentuale di alcol, come risultato del suo processo di fermentazione. Si trovano sia vini bianchi che rossi.
Vinhos verdes: l’Albariño portoghese
I Vinhos verdes ( vini verdi ) sono una regione situata tra i fiumi Douro e Minho, nel nord-ovest del Paese. Come indica il nome, si tratta di un vino giovane, che utilizza un’uva verde e leggermente matura.
Il sapore dei vini a denominazione d’origine vinho verde è leggermente acido, ma fruttato, e spesso ha un aspetto frizzante. In questa regione si coltiva il vino bianco più importante del Portogallo, l’Albariño(alvarinho o cainho branco in portoghese), molto simile all’Albariño galiziano.
Vini di Galizia: la terra dell’Apostolo
Indipendentemente dal percorso scelto, alla fine si arriva in Galizia. Un luogo eccellente per concludere la strada del vino sul Cammino di Santiago. Se si segue il percorso francese, si percorrono 7 tappe in Galizia, da O Cebreiro alla meta da sogno, la città di Compostela, passando per Palas de Rei e Arzúa, dove si potranno degustare i vini galiziani.
Se scegliete il percorso portoghese avrete 6 tappe, entrando in Galizia attraverso Tui. E se scegliete qualsiasi altro percorso del Cammino di Santiago, avrete anche l’opportunità di gustare il vino galiziano.
Vino Ribeiro: un brindisi alla fine del Cammino di Santiago de Compostela
Il nome D.O. dei vini Ribeiro significa “riva del fiume” in galiziano, poiché nasce dall’unione delle valli di quattro diversi fiumi: Miño, Avia, Arnoia e Barbantiño. Questo fantastico paesaggio è completato dai bordi montuosi e dall’odore salato proveniente dall’Oceano Atlantico. Fiumi, montagne e mari danno vita a un vino dagli aromi fruttati e floreali.
La denominazione di origine O Ribeiro è la più antica della comunità galiziana. Questa varietà di vino è prodotta sia da uve regionali che da vitigni stranieri.
Vini per lo più bianchi. Il colore di questo vino va dal dorato chiaro, quasi trasparente, al paglierino, quasi dorato.
Altri vini della Galizia
Il Ribeiro non è l’unico vino a denominazione di origine che si trova in Galizia. Questa regione, famosa sia per i suoi vini che per la sua gastronomia, ha diverse D.O. Alcune di queste sono:
- Denominazione di origine Rías Baixas. Questa è la regione in cui si coltiva il famoso Albariño galiziano, considerato il miglior vino bianco del mondo. Come abbiamo detto nel percorso portoghese, quest’uva è coltivata anche nel nord del Portogallo. Tuttavia, è originaria della Galizia.
- D.O. Monterrei. È la denominazione di origine più giovane e più piccola della Galizia. Il suo vino è prodotto nella provincia di Orense, in una zona arida del sud-est. I suoi vini bianchi si distinguono per il loro aroma potente e i rossi per il loro colore ciliegia.
- I vini della Ribeira Sacra. Questa denominazione di origine si distingue per i suoi vini rossi dal colore rubino e dal sapore sorprendente. Questi vigneti sono l’eredità lasciata dai chierici che per secoli hanno occupato i ripidi pendii dei fiumi Miño e Sil.
Vini di Valdeorras. Questi vini sono coltivati al confine tra Orense e León. In questa regione vinicola, che risale all’epoca romana, si continuano a utilizzare grotte per preservare la temperatura dei vini. Spiccano i vini bianchi ottenuti dall’uva Godello.
Avete voglia di un abbinamento di vini?
Si può notare che il vino a denominazione d’origine non manca nel Cammino di Santiago. Ma non solo vino, il cammino giacobeo è noto anche per essere un ricco percorso gastronomico. Quale buon amante del vino non ha voglia di fare un abbinamento?
Se volete saperne di più sulla gastronomia del Cammino di Santiago, potete consultare la nostra guida dei piatti tradizionali che non potete perdere se vi recate in pellegrinaggio a Compostela. Potete anche consultare l’articolo che abbiamo pubblicato sui migliori itinerari di tapas in Galizia.
Per oggi ci salutiamo, ma non prima di avervi invitato a condividere questo articolo con i vostri amici su Facebook e non prima di avervi ricordato che se volete fare un pellegrinaggio a Santiago, godendo della sua ampia gamma di vini, potete contattare il nostro team.
I nostri viaggi organizzati per il Cammino di Santiago hanno alloggi rurali che vi permetteranno di godere appieno dell’enoturismo. Vi assicuriamo che quando avrete terminato il Cammino di Santiago, avrete gustato i migliori vini della Spagna e/o del Portogallo.
Buon Cammino!
