O Caminho de Santiago: a rota do vinho
Num dos nossos artigos anteriores, falámos-te das 5 razões para fazer o Caminho de Santiago e que uma delas é apreciar o vinho no Caminho de Santiago. Os amantes do enoturismo (turismo do vinho) encontraram no Caminho de Santiago um paraíso para os seus sentidos.
Planos de enoturismo
Atravessar vinhedos, respirar o doce ar das vinhas, visitar adegas, fazer provas de vinhos e descobrir novas castas são algumas das actividades relacionadas com o vinho que podes fazer no Caminho de Santiago. Não temos dúvidas de que, se estás a ler este artigo do nosso blog, é porque és uma dessas pessoas que nas tuas viagens procura sempre formas de descobrir a cultura do vinho do destino que visitas.
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Porque é que o vinho é importante no Caminho de Santiago?
É importante ter em conta que, desde o século XI, monges e peregrinos têm vindo a deixar várias castas, trazidas de todos os cantos do mundo, nas regiões vitivinícolas do Caminho de Santiago. De tal forma que podemos dizer que o vinho e o Caminho se alimentaram mutuamente.
É o que se pode ver na grande variedade de vinhedos que se encontram nas rotas do Caminho de Santiago e nas diferentes variedades de uvas que se podem encontrar ao longo do percurso. Também se pode ver nas lendas do Caminho de Santiago ou nas festas tradicionais que se celebram nas muitas aldeias ao longo das rotas do Caminho.
Rotas de peregrinação e vinho
A seguir, falaremos dos melhores vinhos que poderás encontrar nas duas principais rotas de peregrinação: o Caminho Francés e o Caminho Português. Terminaremos o artigo com os vinhos galegos, porque as terras do apóstolo, para além de serem “terra meiga”, são também terras de vinho.
Quase todos os peregrinos, seja qual for o Caminho de Santiago que percorram, terminam a sua viagem na Galiza, brindando com um copo de vinho Ribeiro ou Albariño. A peregrinação a Santiago não é apenas uma viagem para o corpo e a mente, mas também para o paladar.
Camino Francés: os melhores vinhos de Espanha
Se há um Caminho de Santiago que se destaca pela sua riqueza vínica, esse é o Caminho Francés. A grande variedade de vinhos desta rota jacobeia deve-se principalmente ao facto de o clima dos territórios que atravessa mudar muito de um lado para o outro, dando origem a vinhas com caraterísticas muito diferentes.
O Caminho Francés de Santiago passa por duas das rotas do vinho mais importantes e mais conhecidas de Espanha: La Rioja e a bacia do Duero de Castela e Leão, cujos vinhos recebem a denominação de origem Ribera del Duero. Mas esta rota também esconde muitos mais vinhos com denominação de origem espanhola.
Navarra, Aragão e Castela e Leão vão surpreender-te com castas originais. A seguir, falamos dos melhores vinhos com D.O. (denominação de origem) que encontrarás ao longo desta rota, para que possas desfrutar ao máximo do vinho durante a tua peregrinação pelo Caminho Francés de Santiago.
Vinho Somontano: o início do Camino Francés
A forma mais comum é iniciar o Caminho Francés a partir de St. Jean Pied de Port ou Roncesvalles. No entanto, alguns peregrinos optam pela variante de Somport para atravessar os Pirinéus, juntando-se ao itinerário francês principal em Puente de la Reina.
Este itinerário percorre o vale de Aragão e o vale de Aspe, permitindo aos peregrinos provar o delicioso vinho aragonês, conhecido com a denominação de origem Somontano.
Somontano significa “ao pé da montanha”, o que nos indica claramente a posição privilegiada destes vinhedos, situados entre o vale do rio Ebro e os Pirinéus. De facto, em grande medida, a qualidade dos vinhos Somontano deve-se à riqueza geográfica da sua zona de cultivo. É por isso que esta variedade de vinho espanhol tem uma Denominação de Origem Protegida (D.O.P.).
Esta região vitivinícola é uma das mais antigas de Espanha, de acordo com a documentação disponível. Diz-se que as vinhas eram cultivadas nesta região aragonesa já em 500 a.C.
Vinhos de Navarra: o início do Camino Francés
Todos aqueles que se atreverem a iniciar o Camino Francés desde as suas primeiras etapas, independentemente do seu ponto de partida, acabarão por pôr os pés em Navarra. Antigamente, esta terra era conhecida sobretudo pelos seus vinhos rosés, mas atualmente dispõe de uma grande variedade de vinhos com denominação de origem.
A parte do Caminho de Santiago que atravessa esta região está incluída numa das quatro rotas do vinho da comunidade, a que entra na sub-região de Tierra Estella. De facto, na sétima etapa da rota francesa encontrarás uma das fontes de vinho mais famosas do Caminho de Santiago, a Fuente de la Bodega Irache. Um lugar a visitar que se tornou uma tradição entre os peregrinos.
La Rioja: a rota do vinho em Espanha
O vinho de Rioja é um dos vinhos mais importantes de Espanha. Se és um verdadeiro amante do vinho, certamente já ouviste falar de Rioja e das rotas do vinho nesta região.
A oitava etapa do Caminho Francés começa em Los Arcos, deixa Navarra e entra em La Rioja, concluindo o seu percurso em Logroño. Nesta e nas três etapas seguintes, terás a oportunidade de percorrer paisagens rodeadas pelos vinhedos de La Rioja.
No entanto, os vinhos com esta denominação de origem não são apenas cultivados em La Rioja, mas também no País Basco e em algumas regiões de Navarra e Castela-Leão. Por isso, não te preocupes, não te faltarão oportunidades para brindar com um copo de vinho de Rioja na rota francesa.
Atravessa Castela com um Ribera del Duero
A rota do vinho no Caminho de Santiago continua por Castela e Leão, onde o vinho de Rioja vai dando lugar aos vinhos de Ribera del Duero DO. Os vinhedos desta denominação de origem estendem-se ao longo das margens do Douro e banham a vida de Soria, Burgos, Segóvia e Valladolid.
São 16 as etapas do Caminho Francés que atravessam a comunidade autónoma de Castela e Leão. Desde a etapa 12, que começa em Belorado, até à etapa 27, que termina em O Cebreiro (Galiza). Em qualquer uma destas 16 paragens poderás provar os requintados vinhos de Castela.
O vinho de Ribera del Duero é maioritariamente tinto. Em 1982, foi-lhe atribuída a denominação de origem e, desde então, o número de adegas e o seu prestígio não pararam de crescer. Atualmente, esta região vinícola espanhola goza de um elevado prestígio internacional.
Outros vinhos castelhanos
Na tua rota por Castela, além dos famosos vinhos de La Rioja e Ribera del Duero, poderás descobrir outras denominações de origem, muito menos conhecidas, mas igualmente requintadas. Aqui contamos-te quais são, para que possas desfrutar ao máximo das tuas rotas do vinho no Caminho Francés de Santiago.
Prieto Picudo: uma uva única
Os vinhos elaborados a partir da casta Prieto Picudo estão agrupados na denominação de origem Tierra de León. Esta zona de vinhas está situada no sudeste de Castela e Leão.
Os vinhos elaborados com a casta Prieto Picudo distinguem-se pelo seu sabor diferente, marcado por uma elevada acidez. Não é uma casta comum em Espanha, o seu cacho é muito peculiar, apresentando um aspeto compacto. A sua uva distingue-se claramente porque termina em ponta e tem um aspeto mais ovalado do que as outras variedades.
Vinhos de El Bierzo
No oeste da província de Leão, cultivam-se os vinhos com a denominação de origem Bierzo. Este vinho é cultivado em pequenas vinhas e é produzido em pequenas adegas, pelo que a sua distribuição não é muito ampla. Por isso, aproveita a tua viagem pelo Caminho de Santiago para fazer uma boa prova de vinhos.
Visitas guiadas ao vinho em Portugal
O Caminho Português Central de Santiago é a segunda rota de peregrinação mais utilizada para Santiago de Compostela. Este caminho tem também excelentes vinhos ao longo do seu trajeto, pois tem também um clima variado que oferece uma grande variedade de vinhos brancos e tintos.
Os seus vinhos caracterizam-se pela influência da costa atlântica nas suas vinhas, juntamente com a presença de dois importantes rios: o Douro e o Tejo. De seguida, falamos dos vinhos produzidos nas regiões atravessadas pelo Caminho Português de Santiago.
Vino do Tejo: o início do Caminho Português
Vinho do Tejo é a denominação de origem dos vinhos produzidos na zona centro de Portugal, na região do Ribatejo. Por isso, esta casta era conhecida anteriormente como vinho do Ribatejo.
Grande parte do Ribatejo, formado pelas vinhas do Cartaxo, Santarém, Almeirim, Coruche, Tomar e Chamusca, é atravessado pelo Caminho Português de Santiago. Assim, terás inúmeras oportunidades de provar esta variedade de vinho português durante a tua peregrinação a Santiago.
Bairrada: vinhos de Portugal
A partir da etapa 11, terás a oportunidade de provar vinhos com a denominação de origem Bairrada. Esta região vitivinícola situa-se no centro-oeste de Portugal. Os seus vinhos podem ser brancos, rosés, tintos ou espumantes.
Vinho do Porto: entre a Estrada Central e a Estrada do Litoral
No Porto, os peregrinos têm a opção de continuar a sua viagem até Compostela seguindo o Caminho Central ou virar para o Caminho Português da Costa, fazendo 9 etapas junto ao mar. Em ambos os casos, poderás brindar com um bomvinho do Porto.
Esta variedade de vinho tem a sua própria denominação de origem e é cultivada na região do Alto Douro Vinhateiro. O vinho do Porto caracteriza-se por ser um vinho forte, com uma elevada percentagem de álcool, em resultado do seu processo de fermentação. Podes encontrar vinhos brancos e tintos.
Vinhos verdes: o albariño português
Vinhos verdes é uma região situada entre os rios Douro e Minho, no noroeste do país. Como o seu nome indica, é um vinho jovem, que utiliza uma uva verde, ligeiramente madura.
O sabor dos vinhos com a denominação de origem Vinho Verde é ligeiramente ácido, mas frutado, e tem frequentemente um aspeto espumante. O vinho branco mais importante de Portugal é cultivado nesta região, o vinho Albariño(alvarinho ou cainho branco), muito semelhante ao Albariño galego.
Vinhos da Galiza: a terra do apóstolo
Seja qual for o caminho que escolhas, acabarás por chegar à Galiza. Um lugar excelente para concluir a rota do vinho no Caminho de Santiago. Se seguires o caminho francês, percorrerás 7 etapas na Galiza, desde O Cebreiro até ao destino de sonho, a cidade de Compostela, passando por Palas de Rei e Arzúa, onde poderás provar vinhos galegos.
Se escolheres o caminho português terás 6 etapas, entrando na Galiza por Tui. E se escolheres qualquer outra rota do Caminho de Santiago, também terás a oportunidade de desfrutar do vinho galego.
Vinho Ribeiro: um brinde ao fim do Caminho de Santiago
O nome D.O. dos vinhos Ribeiro significa “margem do rio” em galego, já que nasce na união dos vales de quatro rios diferentes: Miño, Avia, Arnoia e Barbantiño. Esta paisagem fantástica é complementada pelas bordas montanhosas e pelo cheiro salgado que vem do Oceano Atlântico. Rios, montanhas e mares dão origem a um vinho com aromas frutados e florais.
A denominação de origem O Ribeiro é a mais antiga da região da Galiza. Esta variedade de vinho é elaborada a partir de uvas regionais e de vinhas estrangeiras.
Vinhos maioritariamente brancos. A cor deste vinho varia entre o dourado pálido, quase transparente, e o cor de palha, quase dourado.
Mais vinhos de Galiza
O Ribeiro não é o único vinho com denominação de origem que encontrarás na Galiza. Esta região, famosa tanto pelos seus vinhos como pela sua gastronomia, tem várias D.O . Algumas delas são:
- Denominação de Origem Rías Baixas. É nesta região que se cultiva o famoso Albariño galego, considerado o melhor vinho branco do mundo. Como referimos no roteiro português, esta uva também é cultivada no norte de Portugal. No entanto, é originária da Galiza.
- D.O. Monterrei. É a denominação de origem mais jovem e mais pequena da Galiza. O seu vinho é produzido na província de Orense, numa zona árida do sudeste. Os seus vinhos brancos destacam-se pelo seu aroma potente e os tintos pela sua cor cereja.
- Vinhos da Ribeira Sacra. Esta denominação de origem destaca-se pelos seus vinhos tintos de cor rubi, com um sabor surpreendente. Estas vinhas são a herança deixada pelos clérigos que durante séculos ocuparam as encostas íngremes dos rios Minho e Sil.
Vinhos de Valdeorras. Estes vinhos são cultivados na fronteira entre Orense e León. Nesta região vitícola, que remonta ao tempo dos romanos, continuam a ser utilizadas grutas para conservar a temperatura dos seus vinhos. Destacam-se os vinhos brancos elaborados a partir da casta Godello.
Queres uma combinação de vinhos?
Como vês, vinho com denominação de origem é o que não falta no Caminho de Santiago. Mas não só o vinho, a rota jacobeia é também conhecida por ser uma rica rota gastronómica. Que bom apreciador de vinho não tem vontade de fazer parelhas?
Se quiseres saber mais sobre a gastronomia do Caminho de Santiago, podes consultar o nosso guia de pratos tradicionais que não podes perder se peregrinares até Compostela. Também podes consultar o artigo que publicámos sobre as melhores rotas de tapas da Galiza.
Por hoje despedimo-nos, mas não sem antes te convidar a partilhar este artigo com os teus amigos no Facebook e sem antes te lembrar que se quiseres fazer uma peregrinação a Santiago, desfrutando da sua vasta gama de vinhos, podes contactar a nossa equipa.
As nossas viagens organizadas ao Caminho de Santiago contam com alojamento rural que te permitirá desfrutar ao máximo do enoturismo. Asseguramos-te que quando terminares o Caminho de Santiago, terás desfrutado dos melhores vinhos de Espanha e/ou Portugal.
Bom caminho!
